آریاسان | طراح سایت و پورتال | هاست و دامین

غذای مغز برای …

غذای مغز برای کنکوری‌ها

روی ازیک الگوی غذایی سالم راه خوبی برای تقویت مغز در روزهای امتحان برای دانش‌آموزان و دانشجویان است. مصرف چای سبز و کره بادام‌زمینی در شب امتحان مفید است.

یکی از اشتباهات رایج دانش‌آموزان در دوره امتحانات، تغذیه نامطلوب و ناسالم است. آنان در این دوره معمولا از هله‌هوله‌های ناسالم، شکلات‌های ناخالص، نوشیدنی‌های انرژی‌زا،‌ چیپس و… به‌جای وعده‌های غذایی اصلی استفاده می‌کنند و فقط یک هدف دارند: «بالا نگه داشتن سطح انرژی». با این‌حال، چنین تصمیمی فقط به سلامتی دانش‌آموزان در درازمدت صدمه نمی‌زند، بلکه عملکرد آنان در امتحان را هم تخریب می‌کند. اگر می‌خواهید که جلوی این مشکل را بگیرید، از مواد غذایی زیر برای آماده‌سازی مغز در روزهای امتحان استفاده کنید.

ماهی‌های چرب

قزل‌آلا، سالمون، ساردین و خال‌مخالی، سالم‌ترین ماهی‌ها در میان انواع مختلف هستند و مقدار زیادی از پروتئین سالم و امگا-۳ را برای بدن فراهم می‌آورند. این مواد مغذی برای حفظ عملکرد مغز ضروری محسوب می‌شوند. استفاده از نان‌های سبوس‌دار در کنار این ماهی‌ها، مجموعه‌ای از کربوهیدرات‌های پیچیده، ویتامین‌ها و پروتئین‌های مفید را به بدن می‌رساند و وعده غذایی مطلوبی را می‌سازد.

تخم‌مرغ

تخم‌مرغ، یکی از کامل‌ترین مواد غذایی موجود در کره زمین است. به‌علاوه، (آب‌پز، سرخ‌شده و…) هم سلامت بالایی دارد و هم برای مغز مفید به‌شمار می‌رود. بنابراین، تخم‌مرغ می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای شروع روز باشد و احساس سیری بسیار پایداری را نسبت به خوراکی‌های ناسالم ایجاد می‌کند. هر تخم‌مرغ حاوی مواد مغذی ضروری، ۶ گرم پروتئین و ویتامین B۱۲ است، درحالی که کمتر از ۱۰۰ کالری دارد. البته میزان کالری تخم‌مرغ با توجه به نوع پختن آن تغییر می‌کند.

سبزی‌های برگ سبز تیره

چغندر، اسفناج و کلم بروکلی، فقط چند مورد از سبزی‌های برگ سبز تیره هستند که به‌عنوان منابع حیاتی برای دریافت ویتامین‌ها در طول روزهای امتحان شناخته می‌شوند. همه این سبزی‌ها سرشار از ویتامین K هستند که برای مغز مهم است و همچنین نیترات‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مهمی دارند. بعضی از آن‌ها حتی میزان مناسبی از ویتامین B۶ و ویتامین B۱۲ برای بدن فراهم می‌کنند که با بهبودی در وضعیت هوشیاری و حافظه مرتبط هستند.

کره بادام‌زمینی

بسیاری از افراد فکر می‌کنند که کره بادام‌زمینی در گروه مواد غذایی ناسالم قرار می‌گیرد، اما واقعیت نشان می‌دهد که کره بادام‌زمینی حاوی چربی‌های سالم و مقدار زیادی از پروتئین است. بنابراین، این کره در گروه مواد غذایی مفید برای مغز قرار می‌گیرد و مقدار کمی از آن می‌تواند احساس سیری مطلوبی ایجاد کند. مغزهای خام نیز برای عملکرد مغز فوق‌العاده هستند و در صورت ترکیب شدن با کره بادام‌زمینی، ‌تاثیر قابل توجهی به‌جا می‌گذارند.

چای سبز

کافئین در کوتاه‌مدت می‌تواند شما را سریعا برای امتحان آماده کند، اما نوشیدنی‌های انرژی‌زا اصلا گزینه مناسبی برای دریافت آن نیستند. قهوه، گزینه خوبی برای دریافت کافئین محسوب می‌شود، اما باید با احتیاط مصرف شود. زیاده‌روی در مصرف قهوه می‌تواند تمرکز را مختل کند و احساس خستگی را در درازمدت افزایش بدهد. چای سبز هم گزینه مطلوبی برای دریافت کافئین به حساب می‌آید، چون مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان دارد و تمرکز را بالا می‌برد.

میوه‌های تازه

دانش‌آموزانی که به مصرف مواد قندی نیاز دارند، باید از میوه‌های تازه برای این کار کمک بگیرند. میوه‌های تیره‌رنگ مثل بلوبری،‌ تمشک و توت‌فرنگی حاوی آنتی‌اکسیدان بیشتری هستند.

تهیه و تنظیم: هیئت تحریریه آریاسان

منابع:

www.salamatism.com